Tusen Vin er en dansk, økologisk vingård drevet af Esben og Sofie, som står bag alle dele af produktionen – fra arbejdet i marken til vinificeringen i kælderen. Med 15.000 vinstokke plantet i 2020 dyrker de moderne druesorter som Solaris, Souvignier gris, Cabernet cantor og Muscaris, der er særligt velegnede til det nordiske klima og kræver minimal indgriben i dyrkningen.

Arbejdet i vinmarken er præget af omtanke for naturen, hvor der dyrkes med respekt for jordens liv og balance. Målet er at skabe sunde druer med et klart udtryk af deres voksested, hvilket danner fundamentet for vinens kvalitet.

I vineriet er Esben og Sofie særligt optagede af gæring og de muligheder, den giver for at forme vinens karakter. De arbejder nysgerrigt og præcist med kontrollerede gæringsprocesser for at fremhæve druernes naturlige aromaer og skabe kompleksitet i vinene. Denne tilgang er central i deres produktion af især mousserende vine, hvor timing, teknik og forståelse for gæring spiller en afgørende rolle.

Med første høst i 2023 repræsenterer Tusen Vin en ny generation af danske vinproducenter, hvor håndværk, viden og nærvær er i centrum. Visionen er at skabe vine med tydelig identitet og samtidig bidrage til udviklingen af dansk vin gennem dedikation og faglighed.