Tusen Vin ist ein dänisches Bio-Weingut, das von Esben und Sofie geführt wird, die für alle Aspekte der Produktion verantwortlich sind – von der Arbeit auf dem Feld bis zur Weinbereitung im Keller. Mit 15.000 Rebstöcken, die im Jahr 2020 gepflanzt werden, bauen sie moderne Rebsorten wie Solaris, Souvignier gris, Cabernet cantor und Muscaris an, die besonders gut für das nordische Klima geeignet sind und nur minimale Eingriffe beim Anbau erfordern.

Die Arbeit im Weinberg ist geprägt von der Sorge um die Natur, mit Respekt für das Leben und das Gleichgewicht des Bodens. Das Ziel ist es, gesunde Trauben mit einem klaren Ausdruck ihres Anbauortes zu erzeugen, der die Grundlage für die Qualität des Weines bildet.

Auf dem Weingut interessieren sich Esben und Sofie besonders für die Gärung und die Möglichkeiten, die sie bietet, um den Charakter des Weins zu formen. Sie arbeiten neugierig und präzise mit kontrollierten Gärungsprozessen, um die natürlichen Aromen der Trauben hervorzuheben und den Weinen Komplexität zu verleihen. Dieser Ansatz ist vor allem bei der Herstellung von Schaumweinen von zentraler Bedeutung, bei denen Timing, Technik und Verständnis der Gärung eine entscheidende Rolle spielen.

Mit der ersten Ernte im Jahr 2023 repräsentiert Tusen Vin eine neue Generation dänischer Winzer, bei der Handwerkskunst, Wissen und Präsenz im Mittelpunkt stehen. Die Vision ist es, Weine mit einer klaren Identität zu kreieren und gleichzeitig durch Hingabe und Professionalität zur Entwicklung des dänischen Weins beizutragen.