Her hos Gilleleje Wine er det vores ambition at lave ”Dansk Bondevin i Verdensklasse”, der er tilpasset jordbunden og det kystnære mikroklima på Østergaard. Vores prioritet er at skabe en klar, sprød, tør hvidvin, der passer godt til den hedonistiske livsstil i det nordlige Sjælland, og som matcher de skaldyr og andre fisk, der landes i den nærliggende Gilleleje Havn. Mens vi forsøger at perfektionere hvidvinen, arbejder vi seriøst på at forbedre vores Pinot Noir Précoce vin for at opnå den fenoliske smag, der er så attraktiv i Pinot Noir-vine, samt på at udvikle vores ”cool climate” orangevin med lang skalkontakt og en smule lagring på brugte egetræsfade. Vi driver gården og vinmarken efter økologiske principper, men er endnu ikke certificeret.

Så kom endelig forbi og gå en tur i vinmarken, få en snak med vinbonden og smag på vores vine i gårdbutikken på Almevej.