Saxtrup Vingaard liegt in landschaftlich reizvoller Umgebung in der Nähe von Bjergby, wenige Kilometer nördlich von Hjørring, und ist Dänemarks nördlichster kommerzieller Weinberg. Die Lage an den nach Südwesten ausgerichteten Hängen bietet optimale Wachstumsbedingungen mit vielen Sonnenstunden, Schutz durch kleine Waldgebiete und frische salzige Winde von der Nordsee – ideal für die Herstellung eleganter Schaumweine.

Der Weinberg wird zu 100% biologisch bewirtschaftet, mit großem Respekt vor der Natur, und wir arbeiten hart daran, die Artenvielfalt auf den Feldern aufzubauen und zu erhalten. Die Trauben werden von Hand geerntet und der gesamte Prozess vom Anbau bis zur Weinbereitung findet auf dem Bauernhof statt. Zu den wichtigsten Rebsorten gehören Solaris, Riesel, Hibernal, Johanniter, Muscaris, Souvignier Gris und Castel.

Besichtigungen und Führungen werden nach Vereinbarung organisiert und die Gäste sind herzlich eingeladen, die Felder zu erkunden und das Universum des „New Nordic Sparkling Wine“ des Weinguts zu genießen.