Bei Klitgaard Vin arbeiten wir nach einem einfachen Grundsatz: Guter Wein beginnt mit lebendigem Boden und gesunden Pflanzen.

Das ganze Jahr über verfolgen wir die Entwicklung des Weinbergs aufmerksam und kümmern uns um den Boden, das Pflanzenwachstum und die Artenvielfalt, um die bestmöglichen Bedingungen für die Trauben zu schaffen. Der biodynamische Ansatz bedeutet, dass wir den Weinberg als ein zusammenhängendes Ökosystem betrachten, in dem Boden, Pflanzen, Tiere und die Umgebung in einem natürlichen Gleichgewicht stehen.

In den Weinbergen finden sich unter anderem die Rebsorten Solaris, Pinot Noir, Pinot Noir Précoce, Ortega und Chardonnay. Die Trauben bieten vielfältige Ausdrucksformen und Möglichkeiten – von frischen und aromatischen Weißweinen bis hin zu eleganten Rotweinen und Schaumweinen.

Wir produzieren in begrenzten Mengen, wobei jeder Jahrgang die Möglichkeit erhält, seinen eigenen Charakter zu entfalten. Die Weine haben bei Fachleuten der Branche Anerkennung gefunden und werden in mehreren der führenden Restaurants des Landes serviert, darunter auch Michelin-Restaurants.

Klitgaard Vin ist ein kleiner dänischer Weinbetrieb, in dem Ökologie, Biodynamik und handwerkliches Können Hand in Hand gehen mit dem Bestreben, Weine zu kreieren, die sich mit den besten dänischen Weinen messen können. Das Ergebnis sind Weine mit Charakter, Frische und einer deutlichen Verbindung zu ihrer Herkunft auf der Insel Fünen.