Hier bei Gilleleje Wine ist es unser Ziel, „dänischen Wein von Weltklasse“ zu produzieren, der auf den Boden und das küstennahe Mikroklima von Østergaard abgestimmt ist. Unsere Priorität ist es, einen klaren, spritzigen, trockenen Weißwein zu kreieren, der gut zum hedonistischen Lebensstil im nördlichen Seeland passt und hervorragend zu den Meeresfrüchten und anderen Fischsorten passt, die im nahegelegenen Hafen von Gilleleje angelandet werden. Während wir daran arbeiten, den Weißwein zu perfektionieren, bemühen wir uns ernsthaft darum, unseren Pinot Noir Précoce zu verbessern, um den phenolischen Geschmack zu erzielen, der bei Pinot-Noir-Weinen so attraktiv ist-Weinen so attraktiv ist, sowie an der Entwicklung unseres „Cool-Climate“-Orangenweins mit langer Maischegärung und einer kurzen Reifung in gebrauchten Eichenfässern. Wir bewirtschaften den Hof und den Weinberg nach ökologischen Grundsätzen, sind jedoch noch nicht zertifiziert.

Kommen Sie doch endlich einmal vorbei, machen Sie einen Spaziergang durch den Weinberg, unterhalten Sie sich mit dem Winzer und probieren Sie unsere Weine im Hofladen an der Almevej.